ほうとう

水１３０ccとフランスパン粉を入れ発酵させます。２０分程、こね終わったら終了キーで終了し、４０～５０分寝かせます。

大根と人参をいちょう切りに、里芋は皮をむいて２cmくらいに、かぼちゃも種をとって２cm角くらいに切っておきます。

しいたけ、油揚げ、白菜を１cmくらいの細切りにします。ねぎは小口切りにしておきます。

豚肉も３cmくらいに切っておきます。

鍋に２０００mlの水と野菜・顆粒だしを入れて煮ていきます。

沸騰してきたら豚肉を入れ、アクをすくいながら野菜が柔らかくなるまで、煮ます。

①で作った生地を麺棒で伸ばします。くっつく様なら、片栗粉や小麦粉をかけてください。７～９mm幅に切って⑥に入れて煮ます

味噌汁より、少し濃いめの、味噌味に整え、ねぎを入れれば出来上がりです。