我が家の「タケノコとワカメの若竹煮」

茹でたけのこは半月切りにする。

大きい部分は↑のように厚みの半分程まで切り込みを入れておくと味がよくしみます＾＾

だしの味が十分しみ込んだら、しょう油・砂糖を加え弱火で２０分ほど煮る。

タケノコにすっかり味がしみたら食べやすい大きさに切ったワカメを入れてひと煮立ちさせて火を止める。

お皿に盛って、あれば山椒の葉を手でパンと叩いて香りを出し、添える。