牛蒡の甘しょっぱい醤油煮
soreyu229 @cook_40182997
牛蒡を柔らかく煮て食べやすいしてみました、
このレシピの生い立ち
牛蒡が嫌いな旦那に美味しく食べやすくしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡を洗い 軽く皮を剥きます。
- 2
牛蒡をカットし水につけアク抜きをします。
-
- 3
アク抜きした牛蒡のザルにあげます。
-
- 4
米の研ぎ汁でごぼが柔らかくなるまで下茹でします。
- 5
ごぼうを煮る出汁をつくります。昆布鰹で出汁を取り醤油と塩 きび糖で自分の好きな味付けをします。だしパックでもできます
-
- 6
④で柔らかくなったらごぼうを鍋に入れ出汁がなくなるまでまだ煮たら出来上がりです。
コツ・ポイント
牛蒡を米の研ぎで汁で柔らかくなるまで煮る。
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