青梗菜ともやしの炒めもの✿

K/S's cooksnap of when they made 青梗菜ともやしの炒めもの✿.
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★Rascal★'s cooksnap of when they made 青梗菜ともやしの炒めもの✿.
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ruu310 @cook_40044007

娘の大好きな瑞々しくてさっぱりした炒めものです✿（2012.11.19話題入り♪感謝です♡）
このレシピの生い立ち
娘が小さい頃から大好きな
野菜をガッツリ食べられる炒めものです

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材料

4人分
  1. 豚薄切り肉 150ｇ
  2. 青梗菜 2束
  3. もやし 1袋
  4. 生姜 1片
  5. ごま油(炒め用) 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. ☆　鶏がらスープの素 大さじ1/2強
  8. ☆　醤油 大さじ1/2強
  9. 粗挽き塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    青梗菜は均一に炒まるように
    葉の部分を2分割
    茎の部分を2分割に切り分ける

  2. 2

    茎の根元の部分は半分に切り
    薄いくし切りにする

  3. 3

    生姜はみじん切り
    豚肉は食べやすい大きさに切る

  4. 4

    フライパンを熱してごま油を入れ
    生姜を入れ香りが出たら
    豚肉を入れる
    （強火）

  5. 5

    豚肉を炒め始めたら
    酒を入れ
    肉にほぼ火が通ったら
    青梗菜の茎の部分を入れ

  6. 6

    青梗菜に火が通ったら
    もやし、青梗菜の葉の部分を入れる

  7. 7

    フライパンに一杯になりますが
    この間に
    ☆の調味料を入れ
    火が回りだすと
    しんなりして炒めやすくなります

  8. 8

    さらに強火で炒め
    水分が出たら
    少しなくなるまで炒め
    塩コショウで味を調えたら出来上がり
    （炒めすぎないように）

コツ・ポイント

☆強火で炒めます
☆青梗菜の葉ともやしを入れてからは、水分が出たら少し飛ばしますが
　炒めすぎないほうがｼｬｷｼｬｷして美味しいです

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レシピ作者

ruu310
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