豚とチンゲンサイともやしの塩炒め

きりんリン's cooksnap of when they made 豚とチンゲンサイともやしの塩炒め.
うっち♡'s cooksnap of when they made 豚とチンゲンサイともやしの塩炒め.
ガチャ＊'s cooksnap of when they made 豚とチンゲンサイともやしの塩炒め.
つっちーの嫁
つっちーの嫁 @cook_40073384

あっさり塩味の中華風炒め物です。
野菜が沢山食べられます。

H21.4.29人生初の話題入り♪
感謝です☆
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました。

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材料

2～3人分
  1. 豚バラ肉（小間切れでも可） 200g
  2. チンゲンサイ 2株
  3. もやし 1袋
  4. にんにく 1～2かけ
  5. 生姜 1かけ
  6. 酒 大さじ1
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 塩 小さじ1
  9. ごま油 小さじ1
  10. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は3～4cm幅に切る。
    チンゲンサイの葉の部分はざく切り、茎は縦に6～8等分に切る。

  2. 2

    もやしは時間があれば、根を取っておく。
    にんにくと生姜はみじん切りに。
    片栗粉は同量の水で溶いておく。

  3. 3

    フライパンに油（適量）をひき、にんにくと生姜を弱火で炒め、香りを出す。
    豚肉を加え、中火で肉の色が変わるまで炒める。

  4. 4

    チンゲンサイの茎の部分ともやしを加え、強火で炒める。全体に油が回ったら、葉の部分も加え更に炒める。

  5. 5

    酒を鍋肌からふり、砂糖、塩も加えて味を整える。
    全体に調味料が混ざったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    最後にごま油を加え、風味をつけて出来上がり☆

コツ・ポイント

野菜を炒めるときは、強火でさっと火を通すようにしてください。野菜から水が出ますが、水溶き片栗粉でとろみをつけるので大丈夫です。

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レシピ作者

つっちーの嫁
つっちーの嫁 @cook_40073384
に公開
旦那様（40代前半）、私（30代後半）、娘（7歳、2歳）の4人家族。皆さんの簡単＆美味しいレシピを重宝してます。
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