茶碗蒸し
アッコmama @cook_40066433
彩重視のかわいい茶碗蒸し♪
鶏ささ身を使ってヘルシーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
ぶり刺しが残っていたので。我が家はお刺身が残ると茶碗蒸しに使うのが定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささ身はスジを取り、1本を4等分にそぎ切りして、しょうゆ・酒で下味をつける。
- 2
ぶり刺しは薄塩を振り水気をふく。生しいたけは4つ切りにしておく。
- 3
蒸し茶碗に鶏ささ身～生麩までを重ね入れる。
- 4
だしに溶き卵・薄口しょうゆで味をつけ、混ぜた後（３）に注ぎ入れる。
- 5
沸騰した蒸し器で15分中火で蒸せば出来上がりです。
- 6
仕上げに柚子の皮をお好みで・・・。
コツ・ポイント
★中に入れる具はお好みで・・・。
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