◉ごぼうとベーコンの味噌豆乳スープ◉
＊marble＊ @cook_40053314
ごぼうとベーコンの旨味が溶けだした味わい深いスープです♡パンにもご飯にもあうので寒くなるこの時期にオススメです^ ^
このレシピの生い立ち
ごぼうとベーコンの組合せが好きで、暖かいスープが飲みたくて。
◉ごぼうとベーコンの味噌豆乳スープ◉
ごぼうとベーコンの旨味が溶けだした味わい深いスープです♡パンにもご飯にもあうので寒くなるこの時期にオススメです^ ^
このレシピの生い立ち
ごぼうとベーコンの組合せが好きで、暖かいスープが飲みたくて。
作り方
- 1
ごぼうはよく洗い、皮を包丁の背でざっと取り（全部は向かない）ささがきにして水にさらしあく抜き。ベーコンは小さく切る。
- 2
1をオリーブオイルを熱した鍋で炒め香りが出たら☆を入れごぼうに火が通ったら味噌、豆乳を入れ弱火で沸騰させないようにする。
- 3
仕上げにオリーブオイルを少量回しかけ完成です。
- 4
私はごぼうをささがきにして、あく抜きしたものを冷凍しています。ベーコンも切って冷凍。これがあるとすぐ使えて便利です^ ^
コツ・ポイント
豆乳が分離すると美味しくなくなってしまうので、①ベーキングパウダーを入れる②煮たたせない、これがコツです。
味噌やだしの量はご調整下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19187173
