野菜たっぷり摂れる!!夏の和風パスタ

茄子は斜めに輪切りにして、ベーコンは5㎜くらいに切りしめじはいしづちを切りほぐしておく。

大葉は千切りにして、鷹の爪は種を取り輪切りにしておく。

パスタを茹でる。
2リットルの水に小さじ2杯の塩を入れパスタの袋に書いてある時間より30秒～1分くらい短めに茹でる。

フライパンにオリーブオイルをひいて重ならないようにナスを置き片面ずつ炒める。
この時は完全に火が通ってなくて大丈夫です。

ベーコンを入れ炒め、さらにしめじと鷹の爪とニンニクを入れて炒める。

お皿に盛り付け、パスタの上に大根おろしと大葉をのせて出来上がりです。