和美食　５分でできるほうれん草のごま和え

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和美食☆林檎ママ
和美食☆林檎ママ @cook_40212578

和食の基本ですが、意外と面倒なほうれん草のごま和えも和美食なら簡単です。お湯にさっと通して和えるだけで出来上がります。
このレシピの生い立ち
和美食（わびしょく）とは、普段の食事に生の食材を半分取り入れた献立のことで、和食とローフードの良い所取りの食スタイルです。
不足しがちな生野菜をたっぷり摂ることで、健康や美容に驚くほどの効果があります。
火を通さないので時短にもなります。

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材料

４人分
  1. ほうれん草 １束
  2. 和え衣
  3. すりゴマ 大さじ４
  4. きび砂糖 小さじ２
  5. しょうゆ 小さじ２
  6. おろし生姜 少々
  7. 削り節 適宜

作り方

  1. 1

    ほうれん草はきれいに洗って3cm程度の一口大に切る。

  2. 2

    お湯を沸かし、ざる等に入れたほうれん草にざっとかけて湯通しする。

  3. 3

    ２のほうれん草にしょうゆ小さじ１（分量外）を強くもみ込み、水気を絞る。

  4. 4

    和え衣と和え、味を調えて完成。

コツ・ポイント

◎調理時間の目安：５分

湯通しは素早く、ほうれん草に火を完全に通さないのが栄養を逃さないポイント。
ほうれん草の水分量によって味付けは変わるので、最初は控えめにして調整してみて下さい。

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レシピ作者

和美食☆林檎ママ
和美食☆林檎ママ @cook_40212578
に公開
料理研究家和食×ローフード＝和美食（わびしょく）の献立を提案します。「献立の半分を生野菜に」をモットーに、気軽に生の野菜がたっぷり摂れるレシピをアップします。資格等和美食ソムリエ協会代表理事／日本リビングビューティー協会広島中央校校長／ホームメイド協会指定校講師／健康管理士一般指導員／ひろしまそだち野菜アドバイザー／茶道・裏千家引き継ぎ教授者／華道・池坊正教授／スプリカルチャースクール主宰
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