あさりとネギのスープスパゲティ

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花音2017
花音2017 @cook_40225197

春のスープパスタを食べたくて。
このレシピの生い立ち
あさりの砂のジャリというのがとっても苦手で、むき身を購入したので作りました。きのこ以外にも春の野菜でも美味しいと思います。

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材料

２人分
  1. パスタ 180g
  2. あさりのむき身 70g
  3. 長ネギ １本
  4. シメジ 3分の1
  5. オリーブオイル 大さじ３
  6. バター １５g
  7. にんにくすりおろし 大さじ１
  8. 調理酒 大さじ２
  9. 中華スープの素 大さじ２
  10. 醤油 大さじ１
  11. 塩、コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    パスタを少しかために茹でる

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、ニンニクすりおろしを入れ温める。

  3. 3

    フライパンの火を止め、バター、醤油、中華スープの素、調理酒を入れてとかす。

  4. 4

    とけたら再び火にかけ、あさり、ネギ、シメジを入れていためる。

  5. 5

    パスタをフライパンに入れて合わせる。この時少しオリーブオイルを入れる。

  6. 6

    スープスパゲティにしたいので、茹で汁をフライパンにたしていく。塩胡椒で調整して出来上がり！！

コツ・ポイント

パスタの茹で方は少し硬めにしてください。フライパンで合わせてあおる間にも柔らかくなっていくので。

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レシピ作者

花音2017
花音2017 @cook_40225197
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