手羽先と押し麦☆スープ
草原うさぎ @sougen_usagi
ちょっぴり中華風に仕上げた手羽先のスープ☆コラーゲンと食物繊維たっぷりで美肌効果が期待できる一品です♪
このレシピの生い立ち
★紫外線が強くなりつつあるこの時期に、内側からもお肌のケアがしたくて手羽先スープを食べています。今回は食物繊維が白米の約20倍とも言われる押し麦をプラスして。
★満腹感があるおいしいスープです。野菜はお好みで良いのでぜひ作ってみてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
押し麦は、大麦を精麦し蒸して平らに潰したものです。
早く柔らかくなり、スープの旨味をたっぷり吸ってくれます。 -
- 2
玉ねぎは芯をつけたままくし形に、ニンジンは1cmの輪切りにして面取りをする。
レタスは洗って手でちぎり、ネギは刻んでおく -
- 3
鍋にごま油を入れて熱し、手羽先、玉ねぎ、ニンジンの両面を焼く。
(完全に火が通らなくてもOK) -
- 4
押し麦、水、中華スープの素を加える。
-
- 5
沸騰したら、コトコト湧く程度の火加減(弱火)にして、フタを少しずらしてのせ10〜15分煮込む。
-
- 6
レタスとネギを加えて、ひと煮立ちさせる。
味をみて、塩、コショウ、ショウガで味をととのえる。 -
- 7
【手羽先スープ】TOP10入り(2017.03.30)
-
コツ・ポイント
★手順2…レタスとネギは、煮込んでいる間に切ってもOK
★手羽先や野菜から旨味が出て、スープの素の塩分もあるので、塩は控えめで必ず味をみて加えます。
★押し麦は普段のご飯に混ぜて炊いたり、味噌汁やスープに入れたり、手軽に使えるのでオススメ♪
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