野菜たっぷり・しっとり卯の花。

きよみんーむぅ @kiyomin_muu
基本の和食です。
御野菜たっぷりでヘルシーな卯の花。
作りおきしておきたい一品ですね。
しっとりと仕上げました。
このレシピの生い立ち
パサつきがちな卯の花をしっとりと、野菜をたっぷり入れました。
常備菜にピッタリです。
作り方
- 1
にんじんは細切りにし、白ねぎは小口切り、干ししいたけは水(分量外)で戻して薄切り、ちくわは縦半分に切って薄く切っておく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて白ねぎとにんじんを入れて炒める。
- 3
戻したしいたけとちくわも入れて炒める。
- 4
おからを入れてサッと炒めて、◎を入れて汁気が殆ど無くなるまで煮詰める。
- 5
汁気がこれ位になったらOKです。
コツ・ポイント
最後に煮詰める時に、煮汁は大さじ2~3位残しておくとしっとりと出来上がります。
干ししいたけを戻す時の水は、300ccでOKです。
干ししいたけの戻し汁は、キッチンペーパー等で濾して下さい。
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