かぼちゃ☆はとこ煮??

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Ｋａｙｏsan
Ｋａｙｏsan @cook_40021956

甘く煮たかぼちゃは苦手と言う人にも好評の副菜。ちょっとだけ☆イタリアン☆
このレシピの生い立ち
甘く煮たかぼちゃもお豆も大好きなのですが、家族に不評なのでおかずっぽくしました。
いとこ煮って、時間差でおいおい、それぞれめいめいに煮るのが語源だそうですね。

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材料

3・4人分
  1. かぼちゃ １/４個
  2. 茹でたキドニービーンズ 50～100g
  3. オリーブオイル 大さじ１
  4. にんにく(みじん切り) 1房
  5. ベーコン(ハーフサイズ) 4・５枚
  6. スープの素(チキンなど) １個
  7. 砂糖 小さじ１
  8. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは、所どころ皮を削って３・４センチ1.5センチ厚さに切る。ベーコンも同じくらいの巾に切る。

  2. 2

    フライパンに、にんにく・オリーブオイルを熱し、香りが出たらかぼちゃを軽く炒め、ベーコンを加えて更に炒める。

  3. 3

    水を1cup加えてスープの素を入れ中火でかぼちゃが柔らかくなるまでにる。(１０分弱)

  4. 4

    砂糖と茹でた豆を加え水がほぼなくなるまで弱火で煮る。
    お好みで胡椒を振る

コツ・ポイント

豆は、今回お手軽のドライパックを使っていますが、金時豆やキドニービーンズも茹でて小分けに冷凍しておくとたくさん使えて便利です。
にんにくが苦手でしたら、たまねぎ１/４ほどがよいです。
ソーセージを薄く切っても美味しかったです。

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レシピ作者

Ｋａｙｏsan
Ｋａｙｏsan @cook_40021956
に公開
相変わらずのくいしんぼうです．一番の苦手はお掃除。皆さんに刺激を受けて結構バランスのよい食事になったと自負しています。どうぞよろしく！
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