えのきのコク甘スープ
キッチンまさ @cook_40223015
簡単なのに、しっかり素材の味がします。えのきって味があるんだーって思えたら大成功(^_^)v
このレシピの生い立ち
コンソメのスープが作りたくて★
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・にんにくは粗みじん切り、えのきは1/3に切り、ベーコンは5ミリ幅に切る。
- 2
小鍋にバター・にんにく・ベーコン・玉ねぎを入れ、弱火でじっくり炒める。※じっくり炒めて玉ねぎの甘みをひきだす。
-
- 3
2の鍋にえのきを入れさらにしっかり炒め、水とコンソメを入れて強火で煮立たせる。
-
- 4
最後に塩・コショウで味を整え、器に注いでパセリをふったら完成♪
- 5
※パセリはみじん切りしたものを冷凍にして随時使っています。ちょっとのせるだけで、美味しく見える気がして♪
-
コツ・ポイント
2で玉ねぎ・ベーコンをしっかり炒め、更に3でえのきをしっかり炒めてそれぞれの素材の旨味を引き出してくださ～い。
リアクション
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