わさびの花の醤油漬け
よもぎ＆おりべ @cook_40096254
ピリッと辛いワサビの茎 お酒の肴にぴったりです。
春先だけスーパーに並びます
このレシピの生い立ち
春になると食べたくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
ワサビの花が落ちないように優しく洗います
-
- 2
3㎝位に切る
- 3
ボールに塩と一緒に入れて軽く揉む
-
- 4
80℃のお湯をかけ混ぜてお湯が冷めるまでそのままにします。
-
- 5
ワサビの花を取り出して出来上がり。味が薄ければお醤油を少し足します。
-
- 6
小鉢に盛り鰹節をふんわりかけます
-
コツ・ポイント
80℃のお湯は、1000CCの沸騰湯に水200CCいれます。
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レシピ作者
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