サーターアンダギー風さつまいもドーナツ

りこぴんmama
りこぴんmama @cook_40050257

まわりはサクサク、中はほわほわ♪さつま芋の素朴な風味がとっても美味しいです。是非揚げたて熱々を召し上がってみてください!
このレシピの生い立ち
さつま芋が沢山あったのでサーターアンダギー風のドーナツにしてみました。

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材料

12個分
  1. さつまいも(中1本・皮をむいて) 200g前後
  2. 薄力粉 160g
  3. ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
  4. マーガリン 20g
  5. 砂糖 40〜60g
  6. 溶き卵 1個分
  7. 揚げ油

作り方

  1. 1

    ビニール袋に薄力粉とベーキングパウダーを入れ、空気を含ませるようにシャカシャカと振り混ぜておく。

  2. 2

    さつま芋は皮を剥き厚さ1cmの輪切りにして10分水にさらす。

  3. 3

    耐熱皿に並べラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱する。(500Wで4〜5分)

  4. 4

    ボウルに③を入れ、熱いうちに木ベラなどで潰してマーガリン、砂糖を加え混ぜる。溶き卵も加えてよく混ぜる。

  5. 5

    ①を加えてさっくりと切り混ぜる。粉っぽさがなくなりまとまって滑らかな生地になったら、手で直径3〜4cm位に丸める。

  6. 6

    160℃の低温でじっくり揚げ、きつね色になったら出来上がり。

  7. 7

    2011.11.24 話題入り♪素敵なつくれぽ心から感謝です。

コツ・ポイント

⑤でまとまりが悪いようだったら牛乳大さじ1/2〜を加えてください。焦げやすいので低温でじっくり揚げてくださいね。さつま芋の甘さにもよりますので砂糖の量は調節してください。40gだと甘さ控え目です。

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レシピ作者

りこぴんmama
りこぴんmama @cook_40050257
に公開
はじめまして。クックパッドでたくさんの美味しいレシピに出会うことができ毎日幸せを感じております♡数少ない私のレシピですが、つくれぽを下さった方、参考にして下さった方、心から感謝しています ✿      
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