菜の花と油揚げのさっと煮
ダイスケ0605 @cook_40122878
どちらも、あっという間に火が通るので、わずかな時間で調理できます。あと一品欲しいときに便利です。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯を作るのに解凍した冷凍の菜の花があったので。
昔新聞で見つけた水菜と油揚げのおばんさいのレシピが好きで良く作るのですが、それを真似して、材料を菜の花と手軽なだしの素に替えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花がひたひたになる分量の水とだしの素を入れて火にかける。
- 2
だし汁が煮立ったら、菜の花を入れる。
- 3
菜の花に火がとおったら、油揚げを加える。
- 4
油揚げに火が通ったら、醤油を加えてさっと混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
だしの素は、金笛のうすいろだしの素という薄口醤油をベースにしたものを使ってます。
顆粒のだしの素の場合は、だし汁が温まって来たところで、薄口醤油、みりんを加えて味加減を整えるといいと思います。
リアクション
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