白菜のさっと煮
yama405 @cook_40073888
あと一品欲しいときにさっと出来ます(^^)d
このレシピの生い立ち
母が野菜が足りないな～と言いながらササッと作っていたものをレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を芯の方は一口大に削ぎ切り、葉の方はやや大きめにざく切りにする。
- 2
油揚げは熱湯で油抜きをして短冊に切る。
- 3
鍋にだしつゆと干しえびを入れて火にかける。
- 4
沸騰したら油揚げと白菜を入れる。
白菜は芯を入れてからその上に葉を乗せる。すべてつゆに浸かっていなくても大丈夫です。 - 5
白菜がくたっとなったら、みりんを入れる。さらにひと煮立ちしたら出来上がり☆
コツ・ポイント
※つゆは今回は創味のつゆを使っていますが、冷蔵庫にあるめんつゆでも。
薄味の方が白菜に合うので記載よりも薄めの希釈がおすすめです。
※干しえびは小さいものでももちろんOK。たまたま大きいのがあったので…
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