菜の花と油揚げの煮物
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
和食の小鉢に。春を感じる菜の花の煮物。簡単にできて献立の影の主役的ポジション。
このレシピの生い立ち
簡単にあと一品、小鉢的なものが欲しくてさっと作った。最初は菜の花と油揚げだけだったけど色合いが足りなくてにんじんを入れたらいいかんじになった。
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菜の花と油揚げを切って調味料と煮る。にんじんも入れてもいいけどなくても大丈夫。
コツ・ポイント
油揚げを湯通ししないとコッテリな味に。湯通しすると意外とさっぱり。あっためるよりは冷まして食べると美味しい。
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