アプリでひらく作り方
- 1
切干し大根を水につける。10〜15分たったら、水を取り替えながらきれいに洗って絞る。
- 2
油揚げは湯どうしをして、縦2つに切り、横にして7ミリくらいに切っておく。
- 3
鍋にだし汁を入れ、醤油、酒、みりん、砂糖を加え沸騰させる。（調味料の分量はおこのみで）
- 4
切り干し大根、油あげ、ネギを加え、沸いたら火を弱めて10分ほどコトコト煮含める。
- 5
切り干しだいこんが柔らかくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
・切り干し大根は水につけすぎると風味がなくなります。
・切り干し大根のかたさは煮る時間で調整してくださいね。
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