さんまの蒲焼き

448's cooksnap of when they made さんまの蒲焼き.
☆★STELLA★☆'s cooksnap of when they made さんまの蒲焼き.
きなこふに's cooksnap of when they made さんまの蒲焼き.
小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502

おつまみとして、お弁当のおかずにもいいですよ。ご飯がすすみます！
作り方は簡単、甘さは控えめです。
このレシピの生い立ち
安かったので、人数分以上に買ってしまったさんまですが、余ったさんまで、みんながつまめるようなものを作りました。
3枚おろしに手こずりましたが、ちょっとぼろぼろになった身が目立たずに良かったです。

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材料

1尾分
  1. さんま 1尾(3枚おろし)
  2. 小麦粉 適量
  3. サラダ油 大さじ1/2くらい
  4. ○酒、みりん、醤油 各大さじ1
  5. ○はちみつ 小さじ1/2くらい
  6. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    3枚おろしにしたさんまをそれぞれ4等分し、水洗いし、キッチンペーパーで水気をふき取り、小麦粉をまぶします。

  2. 2

    サラダ油を入れたフライパンを火にかけ、皮を下に並べ、強めの中火で、両面焼き色がつくまで焼きます。焼き色がつきにくい時は、

  3. 3

    菜箸で押さえ、あまり時間をかけないようにします。
    たまった油をふきとり、○を加え、煮からめ、ごまをふります。

コツ・ポイント

皮は、焦げ目がついてパリッとするまで焼きます。

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つくれぽ (3)

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レシピ作者

小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502
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スイーツが好きです。買ってたらキリがないのでよく作りますが、お菓子ばかり作ってると「お菓子ばっかり…」と言われるのでごはんも(笑)＊＊簡単お菓子とおうちごはん、日々のこと＊＊http://s.ameblo.jp/brenda-carrot
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