さんまの蒲焼き
ビタクラフト @vitacraft
ご飯によく合う甘辛味
のっけて丼にするのもおすすめ
このレシピの生い立ち
ビタクラフト鍋を予熱する際の目安「水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態」以下の動画をご参考ください。
https://youtu.be/MuorlD53NRo
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは3枚におろして半分に切る。[A]は合わせておく。
- 2
さんまの両面に小麦粉を薄くつける。
- 3
フライパンにフタをして中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロと転がる状態まで予熱する。
- 4
サラダ油を入れて熱し、さんまを入れる。片面に焼き色がついたら裏返し、弱火に落として焼く。
- 5
[A]を入れて中火に戻し、水分をとばしながら煮からめる。
- 6
器に盛り、いりごまと粉山椒をふる。
コツ・ポイント
※ビタクラフトのステンレスフライパンを使ったレシピです。火加減や加熱時間などは、お使いの調理器具に合わせて適宜ご調整ください。
■使用アイテム
フライパン 27.0cm
リアクション
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