さんまの蒲焼丼
yuuゆう @cook_40061841
甘めのタレでさんまを煮絡ませて、ご飯によく合うおかずです。
このレシピの生い立ち
土用の丑の日に鰻が食べたかったのですが、高くて購入できなかったので、さんまで代用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは水気を拭いてポリ袋などに入れて片栗粉をまぶしておく。フライパンに多めの油を入れて揚げ焼きの状態でカリッと焼く。
- 2
☆印の調味料を別の鍋に入れて少し煮立たせる。そこに①のさんまを入れて煮絡ませる。
- 3
さんまを適当な大きさに切り、丼にご飯を入れさんまとタレをかけて白炒りごまを散らして、完成！！
コツ・ポイント
さんまは開きのものを使っているので、火が通りやすく、焼きすぎると硬くなるので気を付けてください。
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