サンマの蒲焼き

ゆっきい９'s cooksnap of when they made サンマの蒲焼き.
ようこkitchen
ようこkitchen @cook_40098714

丼にもお弁当にもおすすめです♥
このレシピの生い立ち
サンマが大好きで♥スーパーで立派なサンマを見つけたので蒲焼きを沢山作りました！

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材料

  1. サンマ 3～4匹
  2. A
  3. 醤油 大さじ2
  4. 味醂 大さじ2
  5. 水 100cc
  6. その他
  7. 片栗粉 大さじ2
  8. 小麦粉 大さじ2
  9. オリーブオイル 大さじ4
  10. 蜂蜜 大さじ1
  11. 白ゴマ お好みで

作り方

  1. 1

    サンマは3枚に卸し中骨を取り除き、1/2に切る。

  2. 2

    袋に片栗粉と小麦粉を入れ、①も入れる。

  3. 3

    空気を入れるように口を閉じ、上下にふる。

  4. 4

    フライパンを熱し、オリーブオイルを入れあたためる。

  5. 5

    サンマを皮を下にして並べて弱火で4分焼く。

  6. 6

    ひっくり返して3分焼く。余分な油をキッチンペーパーで取り除く。

  7. 7

    Aを入れてサンマに絡める。水分が半分になったら、蜂蜜を入れる。

  8. 8

    水分が飛んだら出来上がり！お好みで白ゴマを振ってください。

  9. 9

    2016.11.06 サンマの蒲焼きで人気検索トップ10に入りました♥ありがとうございます！

コツ・ポイント

サンマを焼き終わったら、しっかり余分な油をキッチンペーパーで拭いてください。きれいに仕上がります。サンマの大きさにもよるので、調味料は加減してください。

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