あさりと豚バラのシンプル鍋・柚子胡椒添え

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みろく☆
みろく☆ @cook_40047877

あさりと豚バラ、そしてキャベツを使ったシンプル鍋。柚子胡椒でいただくと、とってもおいしい！
なんか、もつ鍋っぽい味です！
このレシピの生い立ち
お鍋の季節到来！　うまみたっぷりのあさりと、ちょっとこってりした味わいの豚バラをあわせて、材料少なくておいしくできる鍋を考案してみました！このお鍋にはキャベツが抜群の相性です！

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材料

2人分
  1. あさり（殻付きの状態） 250g
  2. 豚バラスライス（5cmの長さにカット） 150g
  3. きゃべつ 1/4個
  4. えのき 小1袋
  5. 水 400cc
  6. 酒 50cc
  7. ごま油 大さじ１
  8. にんにく（すりおろし） 1かけ
  9. しょうが（すりおろし） 1かけ
  10. 塩 小さじ1/2
  11. 黒胡椒 適量
  12. ごま油（仕上げ用） 大さじ1
  13. 青柚子胡椒（食べる際に） 適量

作り方

  1. 1

    にんにくとしょうがを鍋に入れて、ごま油大さじ1で炒める。

  2. 2

    1で香りがたったら、砂抜きしたアサリを入れて炒め、少し口が開いてきたら酒を加えて煮る。

  3. 3

    2のアルコール成分が飛んだら水を加えて強火で煮る。

  4. 4

    沸騰してきたら5cmの長さにカットした豚バラスライスを加え、アクをとりながら肉の色が変わるまで煮る。

  5. 5

    一口大に切ったキャベツと、根本を落として食べやすい量に裂いたえのきを加えて、火が通るまで煮る。

  6. 6

    野菜に火が通ったら仕上げに塩、胡椒、ごま油を加えて完成！食べるときに青柚子胡椒を添えて召し上がれ！

  7. 7

    鍋を食べ終わって残ったスープはご飯かおうどんをいれて食べてください。お鍋の定番ですよね！

コツ・ポイント

＊味がしっかりした鍋なので、白菜や水菜より、キャベツを使った方がよいと思います。
＊このお鍋のスープは、うどんいれても美味しくいただけますよ～♪
＊柚子胡椒で食べるときに味を調整するのをオススメします！　もつ鍋っぽい（笑）

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レシピ作者

みろく☆
みろく☆ @cook_40047877
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最近は、お弁当作りにがんばりをみせています。お弁当作りって、ほんとうにたいへんでむずかしい。そんなこんなのblogは↓で！http://happy-gohan.blogspot.jp/
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