普通の焼きそば

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Jenny☆888
Jenny☆888 @cook_40226029

備忘録。旨味がしっかりついて、ソースの辛味が少なくちょうどいいです。
このレシピの生い立ち
カツオけずり粉とウスターソースで作っていたのが子供に不評で、中華風味にしたところ大好評でしたので！覚書です。

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材料

2人分
  1. むし焼きそば 2袋
  2. 豚肉（またはウインナー） 50g
  3. ★野菜は冷蔵庫の余り物でOK!
  4. もやし 1/2袋
  5. 小松菜 1株
  6. にんにく 1かけ
  7. 創味シャンタン 小さじ1
  8. オイスターソース 大さじ1
  9. ウスターソース 大さじ2
  10. キャベツ ２枚

作り方

  1. 1

    中華鍋を熱し、ごま油（分量外 大さじ2）をなじませたところに、むし焼きそばふた袋を入れる。
    触らず焼き目を全体につける。

  2. 2

    焼き目をつけた麺は皿に取り出し、中華鍋に固めの野菜、豚肉（もしくはウインナー）をざく切りにしたものを入れ、強火で炒める。

  3. 3

    続いて火の通り安い野菜も入れて、火が通ったら、総味シャンタン、オイスターソースを入れ、野菜と絡める。

  4. 4

    中華鍋に麺を戻し、ウスターソースを加えて全体に味がなじむように鍋を振り、混ぜる。
    皿に盛って出来上がり。

  5. 5

    トップの写真はウインナーと小松菜メインですが、作り方の写真では豚肉、人参、キャベツで作りました。冷蔵庫の余り野菜でOK!

コツ・ポイント

麺を先に焼き目がつくまで焼きます。
この一手間で、麺がべたっとならず、食べ応えのある出来栄えになります。

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