塩麹豚肉と筍のカレー炒め

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

シャキッと歯ごたえの筍をカレー粉で味付け。
豚肉は塩麹で揉んであるから柔らかで美味しいですよー。
このレシピの生い立ち
筍を煮物以外で食べたくて。

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材料

3人分
  1. 豚細切れ肉 300g
  2. 長ネギ 1/2本
  3. 筍(水煮) 200g
  4. 塩麹 大さじ1
  5. キャノーラ油 大さじ1
  6. ☆カレー粉 小さじ1/2
  7. ☆片栗粉 小さじ1/2
  8. ☆水 50cc

作り方

  1. 1

    豚肉は塩麹をつけて揉み込み2時間以上置いておく。

  2. 2

    長ネギは斜め薄切り、筍は長さ5センチ位で幅2センチくらいに切る。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、豚肉、長ネギ、筍を炒める。

  4. 4

    豚肉の色が白くなり焼き色がついたら☆を入れて蓋をし、弱火で3分。

  5. 5

    全体によく絡める。

  6. 6

    器に盛り、あれば小口切りのネギを散らし完成。

コツ・ポイント

調味料を入れたら蓋をして味を筍にしみ込ませます。

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レシピ作者

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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