イカと海老のつみれ鍋

usagiinu's cooksnap of when they made イカと海老のつみれ鍋.
築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947

寒い季節にピッタリのお鍋！山椒香味油を使用して一味違った味わいをお楽しみいただけます。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき11月28日和歌山放送で放送ました。寒い季節にピッタリのお鍋！山椒香味油を使用して一味違った味わいをお楽しみいただけます。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

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材料

4人分
  1. 【Ａ】
  2. イカ 1杯
  3. むき海老 200ｇ
  4. 山椒香味油 大さじ2
  5. 卵黄 1個
  6. 塩 小さじ1/4
  7. 片栗粉 大さじ2
  8. 【Ｂ】
  9. だし汁 5カップ
  10. 酒 1/4カップ
  11. 塩 小さじ1/2
  12. しょうゆ 大さじ1・1/2
  13. 白菜 8枚
  14. 長ねぎ 1本
  15. 生しいたけ 1パック
  16. 春菊 30ｇ

作り方

  1. 1

    イカは内臓を取りザク切り、海老は殻、尾、背ワタを取る。

  2. 2

    【Ａ】の他の材料とともにフードプロセッサーに入れて擦り混ぜ、片栗粉を混ぜる。

  3. 3

    白菜は４ｃｍに、生しいたけは飾り切り、長ネギはななめ細切りにする。

  4. 4

    【Ｂ】を鍋に入れ、１・２・３を入れ、煮立ったら１をスプーンで丸くまとめながら入れ、煮る。

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レシピ作者

築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
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【こめ油一筋77年！お米の油はつの食品】新米広報担当がこめ油の魅力を発信！こめ油だと頑張らなくても、いつもの料理がご馳走に早変わり。
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