さつまいもとリンゴのスクエアケーキ♪
Ｍｙらいふ @cook_40188282
「さつまいも」と「リンゴのカラメル煮」を使ったしっとりケーキ。
生地は混ぜ混ぜするだけ～！重ねて焼くだけの簡単ケーキ★
このレシピの生い立ち
芋掘り大会で収穫したイモをなんとか消費せねば・・と考えました。
手元にあったレシピを私なりにアレンジしてみたら、しっとり美味しいケーキになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
あらかじめリンゴのカラメル煮を作っておく。リンゴは薄切りにし、鍋でバター大さじ１／２でよく炒める・・・・→
- 2
炒めたリンゴに、砂糖２０ｇ、レモン汁小さじ１／２、ラム酒大さじ１／２、シナモン少々を加え落し蓋をして弱火で煮詰める。
- 3
さつまいもは皮付き・８ｍｍ輪切り（大きいものは手ごろな大きさに切る）。別鍋でひたひたの水で茹でて水切りしておく。
- 4
ケーキ生地を作る。ボールに柔らかくしたバターと砂糖、塩、はちみつをよく混ぜ合わせる。さらにアーモンドＰを加えて混ぜる。
- 5
薄力粉・ＢＰはあらかじめ合わせて振るっておき、４に粉を加えてざっくりと混ぜる。
- 6
５に溶き卵を２回に分けて加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
- 7
型にオーブン用シートを敷き、６の生地を１／２量入れて３の芋と２のリンゴを各１／２量並べ入れる。
- 8
残りの生地と、芋・リンゴを順に重ね、１８０℃のオーブンで１５分→１７０℃に下げて約２５分焼く。
- 9
粗熱がとれたら型から外し完成！！
正方形に切り分けると見た目にも可愛い♪スクエアケーキの出来上がり～！
コツ・ポイント
リンゴのカラメル煮の代わりに、甘栗１０粒を使って和風ケーキもできます。（その際は、グラニュー糖ではなく、三温糖を使うのがオススメ。）
カットしたケーキは冷凍保存ＯＫ！食べたい時に、自然解凍又はレンジで軽くチンして。
リアクション
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