じゃがいもの黒酢炒め

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メリノ's cooksnap of when they made じゃがいもの黒酢炒め.
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superstick @cook_40065063

大学芋？いいえ違います。じゃがいもを使ったしょっぱめおかずです。味が濃いのでご飯がすすみますよ！
このレシピの生い立ち
タカラ本みりんを使って、ワンランク上の簡単おかずができました。大学芋に憧れたじゃがいもというイメージから作りました。

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材料

2人分
  1. じゃがいも 2個
  2. ごま油 適量
  3. ◎めんつゆ 大さじ2
  4. ◎タカラ本みりん 大さじ2
  5. ◎黒酢 大さじ2
  6. ◎オイスターソース 大さじ1
  7. ◎醤油 大さじ1
  8. ◎鶏がらスープ 小さじ1
  9. 片栗粉 大さじ1/2
  10. 水 適量
  11. 白ごま 大さじ1
  12. チューブしょうが お好みで

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥いてスティック状に切る。

  2. 2

    フライパンに移し、ごま油で炒める。表面に焦げ色をつけるようにしっかり炒める。

  3. 3

    ◎の調味料を合わせ、フライパンに加える。

  4. 4

    水で溶いた片栗粉と白ごまを加え、あんを全体に均一に絡める。

  5. 5

    器に盛り、お好みでチューブしょうがを乗せて完成！

コツ・ポイント

タカラ本みりんの甘みならこってり味にも負けず、うまい具合に甘みを残してくれます。そしておいしそうな照りも本みりんのおかげです。
濃いめな味付けなので、薄味が好きな方は調整してください。

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レシピ作者

superstick
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ヘルシーレシピとスイーツレシピをひたすら漁ります。しかし使うのはごく稀。
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