作り方
- 1
出汁、みりん、酒を合わせたものに切干大根を浸し、火にかける。人参は短冊切りにしておく
- 2
切干大根が戻ったら、人参と薄口醤油を加え煮汁が1/4になるまで煮込む
コツ・ポイント
1の工程では中火、2の工程では弱火にする
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