豚とキャベツのさっぱり蒸しもの
キララ★ @cook_40014098
梅と大根でサッパリ頂く蒸し料理です。
美味しかったから、自分用覚え書
このレシピの生い立ち
暑くて食欲不振。
さっぱりしたものが食べたくて、梅と大根、キャベツを組み合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にみじん切りにしたニンニクとオリーブオイル、薄く切った大根を入れ、火にかける。
- 2
香りが出たら、キャベツ、豚肉を入れて蓋をする。
- 3
豚肉と野菜に火が通れば、酒、醤油を回しかける。
- 4
器に盛り、大根おろしとたたいた梅干を添える。
コツ・ポイント
大根は加熱すると消化酵素が死んでしまうと聞いたので、半分は生にしてみました。
ニンニクと梅干、ケンカするかと思ったけど、意外と普通でした。
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