牡蠣のあんかけ
ひやしたぬき @cook_40055634
ぷっくり膨れた牡蠣をあんかけ仕立てにしました。
旨みいっぱいをお野菜と一緒にいただきます。
このレシピの生い立ち
家族分を一度にも出来るし、小分けにも作れるのであんかけ仕立てにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を4センチくらいに切った後、繊維に沿って縦に短冊に切る。
切った白菜をレンジで柔らかく加熱する。その後水切り。
- 2
パプリカは種をとり細切りにする。
ネギは小口切りにする。
- 3
牡蠣の汚れを優しく洗ってザルにあげる。
-
- 4
鍋に水500ccを沸かし、＊の塩以外の調味料とネギを入れてスープを作る。
- 5
水気を切った牡蠣に片栗粉大2を混ぜ、沸騰したスープに少しずつ入れる。
-
- 6
牡蠣を全部入れたら、パプリカも加えて中火で牡蠣に火を通す。
味をみて塩を加える。
- 7
器に水気を絞った白菜を盛り付け牡蠣のあんかけをかける。
仕上げにおろし生姜をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
白菜以外にもやしなど好きな野菜にかけて下さい。レンジでなく野菜炒めでもいいです。
スープにとろみが足りない様な水溶き片栗粉を追加してください。
スープを小分けにすれば何時も熱々できます。
おろし生姜はおすすめです是非かけて下さい。
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