■秋鮭と里芋の味噌バター炊き込みご飯■

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

ふっくら仕上がった秋鮭ともっちりほくほくの里芋。おこげ付きの味噌バター味のご飯が良く合います♪
このレシピの生い立ち
里芋の炊き込みご飯をよく作りますが、鮭を加えたらとても美味しかったので、今回は味噌バター味で作りました。

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材料

米2合分
  1. 白米 2合
  2. 生鮭 200g
  3. 里芋 200~250g「皮を除く」
  4. しめじ 50g
  5. 【塩・こしょう】 各 適量
  6. 【バター】 大匙1
  7.  調味料
  8. 【味噌・砂糖・酒】 各 大匙2
  9. 【醤油・和風だしの素】 各 小匙1

作り方

  1. 1

    お米は綺麗に研いで、2合目まで水を合わせ30分吸水させます。

  2. 2

    鮭は両面に塩コショウで下味し、油を熱したフライパンで皮目をこんがり、身はさっと焼きます。

  3. 3

    里芋は大きいのは一口サイズに切ります。
    【1】に調味料を加え味噌が溶けるまでよく混ぜ、しめじ、里芋、バター、焼いた鮭→

  4. 4

    →を乗せて炊飯スイッチON。
    炊けたら全体をざっくり混ぜて完成。
    お好みで刻み葱とごまをどうぞ。

コツ・ポイント

※僕は甘めが好きなのであれですが、
 砂糖は大匙1でも美味しいと思います。

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レシピ作者

ポルチーニきのこ
に公開
クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。 
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