超簡単！ 蕪とエリンギの浅漬け♪
garako♪ @cook_40050237
分量等々、適当～、簡単～。でも、箸休めなのに、箸が止まらない、絶品浅漬けっ♪
このレシピの生い立ち
蕪を昆布だしや白だしで浅漬けにしていたところに、なんとな～く思いつきで、きのこ足してみよ～、エリンギにしてみよ～と試してみたら、とっても美味しく、お裾分けや、持ち込み料理でも、いつも皆さんから評判の良い一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギを5mm幅の斜め切りにし、レンジで1分半加熱。
蕪は、皮を剥いて、5mm幅くらいに、葉は3～4cmに切る。
- 2
エリンギを加熱して出てきた水分と、蕪、蕪の葉、昆布だし、白だしを、保存袋に入れたら、
空気を抜いて、冷蔵庫へ保存。
- 3
数時間～丸一日漬けたら、簡単浅漬けのできあがり。
- 4
残りの蕪の葉と、蕪の皮、じゃこを胡麻油で炒めたら、簡単ふりかけも、できあがり♪
-
コツ・ポイント
「コツ」や「ポイント」と言えば、この料理のために、家には「白だし」を1本用意しておくこと。できれば、昆布ベースの白だし。それだけ！ってくらい、簡単なのに美味しくできますよ♪
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