カブの浅漬け ほんのり辛子風味
チェックのミニくま @cook_40054758
ほんのり辛子風味の浅漬けです。箸休めにどうですか？
このレシピの生い立ち
頂いたカブを辛子を使って、あっさりと頂きたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
カブは洗い皮を剥ぎ、2㎜のいちょう切り。ボウルにカブと塩小さじ1(分量外)を入れ混ぜ15分おく。
- 2
カブの葉は洗い2分茹でる。水で流ししっかり絞り、あらみじん切りにする。
- 3
＊印を別のボウルに入れて混ぜておく。
- 4
【1】が15分経ったら水分が出ているので、ざるにあけて水分を切り、塩を水で流しぎゅっと絞る。
- 5
、【2】【3】【4】をビニール袋に入れて空気を抜き、口を輪ゴムで縛り、30分時々返しながら漬ける。
コツ・ポイント
薄味がお好きな方は15分漬けたものから食べられます。辛子チューブが5㎝ほど入りますが、それほど辛くないです。
リアクション
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