簡単！鮭のちゃんちゃん焼き

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fomi
fomi @cook_40082694

オーブンに放置！
簡単秋鮭のちゃんちゃん焼きです。
このレシピの生い立ち
旬の秋鮭をオーブンにおまかせしました！

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材料

２人分
  1. 鮭の切身 ２切れ
  2. 長ネギ １本～１本半
  3. にんじん １/２本
  4. ピーマンやしし唐など濃い緑の野菜 ３～４個
  5. ごま油 大１
  6. ＜合わせ調味料＞
  7. 味噌 大１
  8. みりん 大１
  9. 酒 大１～１．５
  10. 砂糖 大１
  11. オイスターソース 大１
  12. 七味唐辛子 適量
  13. 生姜みじん切り １片分

作り方

  1. 1

    長ネギは縦半分に切ってから斜め薄切り。人参は5cm長さの細切り。ピーマンやしし唐なども合わせて細切りにします。

  2. 2

    鮭はキッチンペーパーで軽く包むようにして拭き、酒少々（分量外）をなじませる。

  3. 3

    耐熱皿に野菜、鮭を置き、合わせ調味料とごま油を回しかける。

  4. 4

    オーブンで鮭に焼き目が付くまで焼く。180~200度で10~15分位が目安です。

コツ・ポイント

我が家のオーブンは熱力がとても弱いので200度で10分焼いてから、グリル機能で15分位焼きました。
焼きすぎるとパサパサになってしまうので、初めはラップしてレンジで加熱し、その後にグリル機能かオーブンで焼き目をつけてもいいと思います。

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レシピ作者

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料理をしているときは我を忘れる程集中してしまいます。 日々の料理をブログにも掲載しています。http://bonappetit-homi.blogspot.com
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