蓮根の油揚げ挟み

緑ヶ丘のコン
緑ヶ丘のコン @cook_40110843

残り物の油揚げと蓮根で一品

このレシピの生い立ち
すりおろし蓮根だけで焼いて食べていましたが、型崩れするので残り物の油揚げに挟んでみました。
周りはカリッと、中はもちっとで美味しいです。

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材料

  1. 油揚げ 一枚
  2. 蓮根 半本

作り方

  1. 1

    蓮根をすり下ろす

  2. 2

    油揚げを半分に切る

  3. 3

    2の油揚げに1の蓮根を挟む

  4. 4

    トースターのトレーに載せて5分ほど焼く

コツ・ポイント

今回は敢えて下味をつけずに挟みました。
(出来上がってから味噌、ポン酢で食べました。)
下味にパルメザンチーズや納豆、ネギなどを蓮根と一緒にしても良いと思います。

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