☆お野菜たっぷり~トマトのチキン煮込み☆

♡＊sakura＊♡
♡＊sakura＊♡ @sakura81012

我が家の人気メニュー!野菜とチキンを入れて煮るだけ♪野菜もたっぷり食べれて、チキンも入ってボリュームたっぷり♪

このレシピの生い立ち
お店で食べたトマトスープが美味しくて、チキンを入れて煮込んだら　メイン料理になるかなと思って。。。

☆お野菜たっぷり~トマトのチキン煮込み☆

ムーヒツジ's cooksnap of when they made ☆お野菜たっぷり~トマトのチキン煮込み☆.
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りとりり's cooksnap of when they made ☆お野菜たっぷり~トマトのチキン煮込み☆.
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我が家の人気メニュー!野菜とチキンを入れて煮るだけ♪野菜もたっぷり食べれて、チキンも入ってボリュームたっぷり♪

このレシピの生い立ち
お店で食べたトマトスープが美味しくて、チキンを入れて煮込んだら　メイン料理になるかなと思って。。。
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材料

4人分
  1. 鶏肉(モモ、手羽先等) 2枚分
  2. トマトの水煮缶 1缶
  3. ケチャップ 大さじ3
  4. オリーブオイル(サラダ油でも) 適量
  5. ・人参・ズッキーニ・パプリカ・キャベツ・じゃがいも・玉ねぎ・インゲン・ナス 適量
  6. ・しめじ・エリンギ・冷凍コーン 適量
  7. にんにくのみじん切り 1片~2片
  8. 塩、こしょう 適量
  9. 砂糖 大さじ2
  10. ・バジル・オレガノ・パセリ・ローズマリー 少々
  11. ※ガーリックトースト　レシピID : 18647069

作り方

  1. 1

    鍋に、オリーブ油を入れ鶏肉を皮を下にして表面をこんがりと焼く。

  2. 2

    夏野菜を一口大に切り、1)の鍋に入れ炒める。

  3. 3

    にんにく入れさっと炒め、トマトの水煮缶、ケチャップを入れ、水を具が8割位隠れる位入れ沸騰したら中火弱で煮る。

  4. 4

    砂糖とハーブ類を入れ、最後に塩・コショウで味を調える。
    パセリを振って出来あがり♪

  5. 5

    ガーリックトーストでいかがでしょうか^^
    レシピID : 18647069

コツ・ポイント

色んな種類の野菜をたくさん入れて、中火でコトコト煮てね。こげそうなら、水を入れて下さいね。夏はサララサのスープ多目、冬は煮詰めてという感じにしていまぁす♪
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娘息子に送るレシピを残したくて始めました。食べる事＆作る事が好きです。お店で食べた美味しかったお料理を作ったり。。。食べる事は毎日の事「美味しい!また作って!｣の声が聞けた時は幸せ！まだまだ知らない料理も有り日々研究＆勉強^^皆様の食卓に笑顔があふれるような「愛されレシピ」をお届け出来たらと思っています。沢山の方にレシピを見て作って下さると嬉しいです。ハンドメイド等の小物作りも好きです。（*^_^*）
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