簡単☆鯖の水煮缶で和風カレー

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こんはる。
こんはる。 @cook_40094728

大根の消費に！鯖の水煮缶で簡単に和風カレーができます！
このレシピの生い立ち
大根消費したく考えカレーに使ってみよう！と思い椎茸と鯖缶を使って和風カレーにしちゃおう！ということで出来ました☆

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材料

4人分
  1. 鯖の水煮缶 1缶
  2. だいこん 1/3本
  3. 干し椎茸 6枚
  4. 玉ねぎ 1個
  5. ナス 2本
  6. カレールー 4人分
  7. 水+椎茸戻し汁 ルーの表記通り

作り方

  1. 1

    干し椎茸を戻しいちょう切りにする。大根は今回角切りにしましたが好きな切り方で♪＊椎茸の戻し汁は捨てないで！

  2. 2

    玉ねぎはくし切り、ナスは乱切りに切り分量外の油を鍋にしき★を炒める。

  3. 3

    火が通ってきたら、椎茸・鯖の水煮缶を汁ごと鍋に入れる

  4. 4

    椎茸の戻し汁+規定の分量の水を入れ煮込む。＊水煮缶の水分もあるので少し水少なめに！今回戻し汁250ml+水で作りました♪

  5. 5

    煮込んだら、カレーのルーを入れて溶かす

  6. 6

    出来上がり

コツ・ポイント

椎茸の戻し汁も鯖缶の汁も無駄なく使うこと！

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