和三盆クッキー
日々子 @cook_40114700
フードプロセッサーを使って手抜き簡単和三盆クッキー
このレシピの生い立ち
アーモンドプードルを残して困るので、素煎りアーモンドをフードプロセッサーで砕いて無駄なく安く作りました。
和三盆クッキー
フードプロセッサーを使って手抜き簡単和三盆クッキー
このレシピの生い立ち
アーモンドプードルを残して困るので、素煎りアーモンドをフードプロセッサーで砕いて無駄なく安く作りました。
作り方
- 1
素焼きアーモンドをフードプロセッサーに入れ粉末にする。少し粗くてもOK(アーモンドプードルを使う時は❷で一緒に混ぜる)
-
- 2
①のフードプロセッサーに小麦粉、砂糖を加えて均一になるように軽く混ぜる。
-
- 3
②におおまかに切ったバターを加える。(冷蔵庫から出したばかりでOK)
-
- 4
混ぜたり止めたりしながら生地がまとまるまで混ぜる。
-
- 5
クッキングペーパーの上に③の生地を軽くまとめて置き、上からもクッキングペーパーをかぶせる
- 6
④を1.5～2cm厚さにのばす。出来るだけ四角になるようにのばすと無駄がない。
- 7
⑤〜⑥はステンレスのトレーを使うと楽に出来る。2倍の量で100均のトレーほぼ1枚分になる。
-
- 8
生地は30分以上冷蔵庫で寝かせてから、サイコロ状に切る。
- 9
上手く形にならない残りの生地は、また成形し直して同じようにサイコロ状にカットする。
- 10
クッキングペーパーを敷いた天板に並べる。
- 11
170度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
-
- 12
完全に冷ましたクッキーに和三盆糖をまぶす。
- 13
使った和三盆糖を粉ふるいなどで1度濾し、少なければ足して、もう1度まぶして出来上がり。
- 14
切って焼く前の状態で冷凍可能。自然解凍して焼く。
コツ・ポイント
とにかくフードプロセッサーにおまかせ
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