【学校給食】きのことマカロニのソテー

武蔵野市 @musashino_kitchen
生のバジルを使うことで、きのことマカロニにバジルの香りがからみます。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
作り方
- 1
ベーコン、にんじんは、千切り。玉ねぎは、スライスする。マッシュルーム缶を開けておく。えのきは、、しめじは、小房に分ける。
- 2
フライパンにベーコンを入れ乾煎りする。油が出てきたら、玉ねぎ、にんじんを入れ、炒める。さらに、きのこ類を入れ味付けする。
- 3
具材を炒める」と同時にマカロニを茹でておく。
- 4
炒めた具材の中に茹で上がったマカロニを入れ混ぜる。
- 5
仕上げたオリーブ油を回し入れ、バジルの細かく切ったものを入れる。
コツ・ポイント
マカロニは、炒める分、固めに茹でます。
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