【学校給食】きのことマカロニのソテー

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

生のバジルを使うことで、きのことマカロニにバジルの香りがからみます。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

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材料

  1. ベーコン 50g
  2. にんじん 50g
  3. しめじ 60g
  4. えのき茸 30g
  5. ツイストマカロニ 45g
  6. 玉ねぎ 60g
  7. バジル 適量
  8. マッシュルーム缶 35g
  9. オリーブ 大さじ1
  10. しょう油 大さじ1
  11. 少々
  12. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ベーコン、にんじんは、千切り。玉ねぎは、スライスする。マッシュルーム缶を開けておく。えのきは、、しめじは、小房に分ける。

  2. 2

    フライパンにベーコンを入れ乾煎りする。油が出てきたら、玉ねぎ、にんじんを入れ、炒める。さらに、きのこ類を入れ味付けする。

  3. 3

    具材を炒める」と同時にマカロニを茹でておく。

  4. 4

    炒めた具材の中に茹で上がったマカロニを入れ混ぜる。

  5. 5

    仕上げたオリーブ油を回し入れ、バジルの細かく切ったものを入れる。

コツ・ポイント

マカロニは、炒める分、固めに茹でます。

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