さくさく鶏のから揚げ

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thiaki2
thiaki2 @cook_40101666

ちょっと薄味ですが食べていくうちに丁度いい味になります
このレシピの生い立ち
久々に揚げ物に挑戦！！
外はさくさく中はとってもジューシーにしあがりました～＾＾

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材料

  1. 鶏肉 ２００ｇ
  2. 下味
  3. 塩 少々
  4. あらびきこしょう 少々
  5. 酒 大　２
  6. 醤油 大　１
  7. みりん 大　１
  8. 卵(Mサイズ) １個
  9. からくり粉 大　３
  10. 付け合せ
  11. たまねぎ 半分（１/２）

作り方

  1. 1

    ボールに鶏肉　塩　こしょうをいれよくも見込む。

  2. 2

    ①に酒　みりん　しょうゆ　を入れるごとによくまぜ、汁気がなくなるまで十分にもみこむ。卵を入れて更に混ぜる。

  3. 3

    ボールのままでも良いが、冷蔵庫で３０分ほど寝かせる。

  4. 4

    揚げる前に、片栗粉をまぶし、１８０℃の油で時々返しながら１０分ほどあげる。

  5. 5

    たまねぎは、薄切りにして流水で辛味を抜く。

  6. 6

    揚げあがったら、キッチンペーパに取り、余分な油を取り、玉ねぎの上に盛るとできあがり～

  7. 7

    mc777のコメントです。
    冷めても、おいしかったです♪薄味と言われればそうですが、私には丁度いい味でした(^^)

コツ・ポイント

たまねぎのスライスはスライサーがあると便利です。

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thiaki2
thiaki2 @cook_40101666
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