牡蠣と白菜の極抹茶だしクリーム煮

極抹茶だし
極抹茶だし @cook_40219870

味付けは「極抹茶だし」のみで簡単贅沢美味しい♪旬の牡蠣、白菜、豆乳を使ったダイエットにもぴったりのメニューです。
このレシピの生い立ち
「極抹茶だし」はお茶漬けの素ですが、工夫次第でいろんなメニューにお使い頂けます。他にはない深い味わいです。

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材料

2~4人分
  1. 牡蠣 8個
  2. 白菜 1/4株
  3. ブロッコリー 適量
  4. しめじ 1/4パック程度
  5. 150ml
  6. 大さじ1
  7. 豆乳 300ml
  8. 片栗粉 大さじ2
  9. 「極抹茶だし」 大さじ3~4

作り方

  1. 1

    ざく切りにした白菜、下茹でしたブロッコリー、しめじ、加熱用牡蠣と水、酒、極抹茶だし大さじ2をフライパンに入れます。

  2. 2

    ふたをして中火で3~4分蒸し煮にします。

  3. 3

    白菜がしんなりしてきたらふたを取り、さらに3~4分ほど煮込みます。

  4. 4

    豆乳に片栗粉と極抹茶だし大さじ1を入れよく混ぜてから、鍋に加えます。

  5. 5

    とろみがついたら、味をみて塩分がものたりないようなら、さらに「極抹茶だし」大さじ1を入れ混ぜます。

コツ・ポイント

最初野菜を入れるときに白菜の芯の部分を下に入れるとよいです。牡蠣の代わりに豚肉や鶏肉でも美味しくできます。野菜がたくさん採れるし、豆乳使いなのでヘルシー。ダイエットメニューにもおすすめ。ミルキーグリーンのクリームが見た目も美しいです。

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極抹茶だし
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