アプリでひらく作り方
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お好きな海老をお使いください。
この海老は小さくて大変だが頭と殻ををとり背ワタの処理をする。 -
- 2
分量外の酒大さじ１を塗しておく。
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- 3
(２)の汁気を取り除き、５cm程度にざく切りした芹を加える。
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- 4
大きめの千切りにした生姜を加え、打ち粉の片栗粉を加えザックリ混ぜる。和え衣を溶き少し硬めに混ぜ合わせる。
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- 5
１８０℃に熱した油で揚げていく。最初は触らず形を整える程度にする。
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- 6
こんがり揚がれば、油を切ってから器に盛り付ける。
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