美肌!10分!大根葉とツナの和風炒飯

Rilarilako @cook_40212541
大根の葉はふりかけなどに料理すると辛かったり苦かったりします。これはフワフワ卵とツナの旨みで、おいしく食べられます!
このレシピの生い立ち
大根を一本丸ごと買って、あまりにも立派で柔らかい葉っぱなのでレシピを考えてみました。
作り方
- 1
大根の葉は根元を切り落とし、バラバラになるようにする。
- 2
大根の葉は1センチ幅程度に切っていく。
- 3
熱したフライパンにごま油を入れ、大根の葉を入れて炒めていく。醤油とみりんを回し入れる。この間にご飯を電子レンジで加熱。
- 4
あればですが、私は冷蔵庫に残っていたシラスを投入。ちりめんじゃこなどでもいいです。なくても大丈夫かと。
- 5
3で加熱しておいたご飯をフライパンに投入し炒めていく。ご飯は切るように。
- 6
ツナ缶を入れ、さらに強火で炒める。
- 7
フライパンを半分あけて溶き卵を流し入れる。
- 8
卵を炒り卵にする。
- 9
寄せていたチャーハンと混ぜ込む。
- 10
最後に塩と胡椒で味を調える。
コツ・ポイント
冷えたご飯をフライパンに投入すると、炒めていた他の食材が炒めすぎになります。レンチンしたあったかいご飯なら、それを防止します。またツナのオイルは敢えて使いました。パラパラの炒飯に仕上がるのと、大根葉においしく味が付きます。
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