パーティで大人気！ささみの柿ピー揚げ

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たかぼーママ's cooksnap of when they made パーティで大人気！ささみの柿ピー揚げ.
かよばぁ's cooksnap of when they made パーティで大人気！ささみの柿ピー揚げ.
claire0147
claire0147 @cook_40222254

下味がしっかりついていて衣も美味しいので、パーティなどでも大人気！ソースなしでも美味しく頂けてかりっとしています。
このレシピの生い立ち
味気ないささみを香ばしく美味しくいただきたくてつまみにも人気の柿ピーを衣にして揚げました。袋のまま叩いて粗くつぶすと簡単だし汚れなくて◎！粗めのピーナッツが入っていてもそれがまた美味しくって人気です(^^)v

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材料

2人分
  1. ささみ 4本
  2. 柿ピー（おつまみ用パック） 小1袋
  3. パン粉 大２
  4. ●酒、砂糖、マヨネーズ 各小１
  5. ●塩胡椒 適量
  6. 天ぷら粉 大２＋水

作り方

  1. 1

    ささみは筋を取って３つくらいにそぎ切りにして、●の下味を揉み込んでおく

  2. 2

    柿の種はおつまみ用の小さい袋を開けずにそのまま麺棒でたたいてつぶし、パン粉を混ぜておく

  3. 3

    天ぷら粉を振りかけて水少々でねっとり濃いめのドゥを絡ませるようにする

  4. 4

    柿の種とパン粉をあわせた衣をしっかりつけていき、180度の油で2分ほど揚げすぎないように注意して揚げる

コツ・ポイント

★衣を付けるときに、天ぷら粉を濃いめにといてどろっとさせておくと、衣がはがれにくい。
★柿の種だけだとはがれてしまうことがあるので、パン粉と併用するとかりっと感が長持ちして綺麗につきます。

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レシピ作者

claire0147
claire0147 @cook_40222254
に公開
レシピは3ステップでシンプルでわかりやすく！野菜嫌いで「白ご飯」がなにより好きな息子のための日々のごはんです。旬の食材を大切にし、すぐに手に入る定番食材をおしゃれにランクアップした「家族が喜ぶ家庭料理」を作っています。
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