☆じゃがいもと厚揚げのポン酢炒め☆

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★くまた★☆
★くまた★☆ @cook_40054413

シャキシャキの千切りじゃがいもとカリカリの厚揚げが美味しい♪ポン酢でさっぱりとしているので、沢山食べられます☆
このレシピの生い立ち

厚揚げ×ポン酢が好きなので考えました。

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材料

3～4人分
  1. じゃがいも 3個
  2. 厚揚げ 1枚
  3. ピーマン 1個
  4. しめじ 1/2pac
  5. サラダ油 適量
  6. ブラックペッパー 少々
  7. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮を剥いて芽を取り、千切りにする(細い方が調理時間が短縮できます。写真は厚さ、幅2mmくらいです。)

  2. 2

    厚揚げはザルに入れて、上から熱湯をかけて油を抜き、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ピーマンのへたを取り、縦に半分に切り、横にして千切りにする。しめじは石突きを取る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、じゃがいもと厚揚げを炒める。厚揚げの両面に焼き色が付いたら、ピーマン、しめじを加える。

  5. 5

    具材に火が通ったら、全体に行き渡る量のポン酢を加えて加熱する。最後にブラックペッパーを振って出来上がり☆

コツ・ポイント

カリカリの厚揚げが好きな方は、最初に厚揚げだけを炒めてから、じゃがいもを炒めるとさらにカリカリになります。ポン酢はゆずポンでも味ぽんでも何でも合うと思います☆他に玉ねぎやえのき茸を入れても美味しいです♪

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レシピ作者

★くまた★☆
★くまた★☆ @cook_40054413
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小さい子どもがいるので、料理は時間勝負!根菜、いも類は電子レンジで加熱するなど、時短レシピが多いです。只今、第2子妊娠中で、COOKPADで妊婦向けのヘルシーメニューを探しては作っています。厚揚げが大好きで、何かと厚揚げが登場します☆
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