すだち消費◎やわらか♪鶏むね肉おろし和え
＊shinku＊ @shinku_shinku
しっとり柔らか鶏むね肉に優しくからむ大根おろし、食欲を刺激するニラの香り、さっぱりすだちが効いていいておいしいです♪
このレシピの生い立ち
実家から送ってもらったすだちが野菜室にも冷凍庫にも大量にあるので、またすだちを使った料理をなにか考えたいな～と思っていて。
アプリでひらく作り方
- 1
大根をすりおろし、ザルにあげて軽～く押して水けをきったものを、1/2カップ分用意する。
ニラは小口切りにする - 2
ボウルに①の大根おろしとニラ、◎◎を入れて混ぜる。
-
- 3
鶏むね肉をひと口大のそぎ切りにし、塩こしょうをする
- 4
小麦粉：片栗粉を1：1で合わせたものをまぶし、サラダ油をひいたフライパンで両面焼き、ふたをして弱火で火を通す。
-
- 5
熱いうちに鶏肉を②のボウルに漬けていく。
全体にからませ、しばらく置く。 -
- 6
器に盛ってできあがり。
冷蔵庫に入れておいても固くなりません。 -
コツ・ポイント
※⑤で、しばらくつけることで味が染みて落ち着きます。
※しっかり酸っぱい味がお好みの場合はすだち絞り汁多めで、ほかの調味料もそれに合わせて加減してください。
リアクション
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