大豆のお肉で中華風野菜炒め

きらり流れ星's cooksnap of when they made 大豆のお肉で中華風野菜炒め.
hiromi0715
hiromi0715 @cook_40044863

大豆のお肉を使ってのヘルシー野菜炒めです。
ごぼうの歯ごたえがいい感じ♪
このレシピの生い立ち
大豆のお肉を使ってのレシビを考えるため。
ヘルシーで美味しいもの探しのため。

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材料

  1. 白菜 3枚くらい
  2. ゴボウ 1本
  3. ピーマン 1-2個
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. 青ネギ 適量
  6. 大豆のお肉　ミンチタイプ １袋
  7. ウェイパー 小さじ1
  8. 料理酒 大さじ1
  9. オイスターソース 小さじ1
  10. 醤油 適量
  11. 塩コショウ 適量
  12. ニンニク 一片またはチュー
  13. 胡麻油 大さじ1
  14. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    白菜は食べやすい大きさ、ゴボウはささがき、ピーマンは細切り、玉ねぎは大きめのみじん切りにする。

  2. 2

    大豆のお肉はザルにあけて水分を切る。その時、ボウルに受けて汁を取っておく。

  3. 3

    ウェイパー、料理酒、オイスターソースを混ぜておく。

  4. 4

    フライパンに胡麻油を熱し、ニンニクを炒める

  5. 5

    香りがしてきたら玉ねぎを炒める

  6. 6

    玉ねぎが透明になってきたら、大豆のお肉をいれる。軽く塩コショウをふる

  7. 7

    なじんできたら、ゴボウを入れて軽く炒める

  8. 8

    白菜を入れて少し炒めたあと、ピーマンも入れ3の調味料を入れて炒める

  9. 9

    白菜がしんなりしたら、お好みで醤油をまわしかけ、よく混ぜる

  10. 10

    火を止め、水溶き片栗粉を回しいれる。よく混ぜて、再度弱火にしてとろみをつける

  11. 11

    盛り付けてネギを散らして完成！

コツ・ポイント

2で取っておいた汁は、味噌汁にいれると活用できます！！
ニンジンを細切りにして入れると色合いがさらによくなると思います。
お好きな方は唐辛子の小口切りや豆板醤など入れて辛い味にアレンジしてもいいと思います。

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レシピ作者

hiromi0715
hiromi0715 @cook_40044863
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最近、少し料理とお菓子にも興味がわいてきてたくさん作りたいモードです！たくさん美味しいもの作れるようになりたいな♪
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